Till 12 burgare hade jag:

1 Kg Hajmal/ Pangasius

1 finhackad gul lök

1 ägg

2 Msk vetemjöl (tror potatismjöl är bättre)

Salt

Vitpeppar

Paprikakrydda

Svartpeppar (grovmalen)

Ströbröd & Citronpeppar till panering

Milda Culiness till stekning

Hacka fisken i matberedare, blanda med lök, ägg & mjöl. Smaksätt med kryddor.

Forma färsen till biffar/burgare & vänd i ströbröd blandat med citronpeppar. Stek tills lagom färg uppnåtts på båda sidorna. (Jag la sen in mina i ugnen så dom fick bli färdiga där, annars hade dom nog blivit brända)

Servera i fullkornsbröd med dressing, salladsblad, tomat, gurka, ev lök, ev senap & dressing.

Dressing:

2½ dl minifraiche

1 Msk Citronmajonäs

2 Msk gurkmix

Salt

Vitpeppar

Dill

Måndag: --- (Sent mellis)

Tisdag: Amerikanska pannkakor (Nutrilett för mig)

Onsdag: Korv med bröd (VV-korv för min del)

Torsdag: Fiskburgare

Fredag: Taco´s

Lördag: Kycklinglasagne

Söndag: ?

Ibland har jag ingen fantasi vad det gäller middagsmat, men nu har jag flera ideér för denna vecka & fler dyker kanske upp så detta inlägg lär väl kompletteras vartefter både med nya rätter & strykningar av det vi ätit.

Potatis, korv & senapssås

Våfflor

Spagetti & Köttfärssås

Kycklingsoppa & Toast/Varm macka

Hamburgare med bröd (K´s önskan)

4 port 9,5 Point/port

1 Stekt eller grillad kyckling

2 Paprikor

2 Msk Margarin

4½ Msk Vetemjöl

7 Dl Lättmjölk

3 Dl Riven ost 10 %

2-3 Tomater

9 Lasagneplattor

* Sätt ugnen på 225 grader

* Tag loss & skär kycklingköttet i mindre bitar.

* Tärna paprikan & fräs i margarinet i en kastrull, strö över mjöl & rör om.

* Häll i mjölk & koka under omrörning på svag värme några minuter.

* Ta av kastrullen från värmen, rör ner kyckling & 2 dl av osten.

* Smaka av med salt & peppar.

* Skär tomaterna i skivor.

* Varva sås, tomater & plattor i en ugnssäker form (ca 20*25 cm). Fyra lager sås, tre lager tomater & plattor. Sås först & sist.

* Strö över det sista av osten & gratinera mitt i ugnen 30-45 minuter.

* Servera med en god sallad.

Tillägg: Jag gjorde bara två lager, tre med sås & två med resterande. Så för min del blev det 6 plattor istället för 9, valde plattor av fullkorn. Jag hade dessutom bara 150 gr riven ost 12% som jag tog i såsen & inget ovanpå, det räckte gott & väl. Tyckte också att det var väl tilltagna portioner. Har t o m två matlådor i frysen. Den här kommer jag göra fler gånger, den blev kanongod.

Lycka Till :)

* 5 dl vatten

* 30 g jäst

* ½ msk smör eller margarin

* ½ msk salt

* 4 dl rågsikt

* 1 l (drygt) vetemjöl

- Värm vattnet knappt fingervarmt, 30°.

- Rör ut jästen i en del av vattnet, saltet och rågsikten .

- Arbeta in vetemjölet till lagom fast deg. Strö lite mjöl över och låt jäsa under duk ca 30 min.

- Tag upp degen på bakbordet och arbeta den tills den släpper bordet. Dela degen i fem delar och trilla ut varje del till en längd.

- Dela varje längd i 5 delar. Vänd dem i mjöl och lägg dem på smord plåt.

- Lägg över bakduk och låt bröden jäsa c:a 30 min.

- Grädda dem 10 min i mitten av ugnen i 225°.

Thekakor Ca 40-45 stycken

* 1 Liter mjölk

* 5 dl Havregryn

* 4 pkt Jäst

* 2 dl socker

* Ca 2 kg Vetemjöl

* 300 gram Margarin

* ½ tsk Salt

- Koka upp mjölken, häll i gryn & margarin (det smälter i mjölken) låt svalna till 37 grader

- Smula ner jästen i en bunke & häll på sockret, rör om vartefter jästen löses upp

- Slå på mjölkblandningen & tillsätt salt

- Tillsätt mjöl & arbeta ihop till en smidig deg

- Arbeta ut direkt (jag kavlar ut som vanlig bulldeg & använder ett mellanstort runt pepparkaksmått)

- Jäs på plåt till dubbel storlek

- Grädda mitt i ugnen, 225 grader ca 8 minuter

- Pensla med kallt kaffe (blir gott) eller kallt vatten direkt när dom är varma.

- Låt kallna under bakduk

Lycka till!